Comportamento XGG: Dados e Insights sobre
Obesidade e Business no Brasil
O que os dados de saúde e comportamento do brasileiro revelam sobre o futuro do food service e como se preparar para ele.
Este não é um estudo nosso.
É melhor que isso.
O Vigitel Brasil é a maior pesquisa de saúde pública do país: 833 mil entrevistas, 18 anos de histórico, conduzida anualmente pelo Ministério da Saúde em todas as 27 capitais brasileiras.
Não geramos os dados. Geramos o que fazer com eles.
62,6% dos brasileiros estão com
excesso de peso
Eram 42,6% em 2006. Em 18 anos, o Brasil ganhou +20 pontos percentuais de excesso de peso. 7 em cada 10 adultos de 35 a 54 anos estão acima do peso.
Produtos Diet, Light e Zero não são nicho. São necessidade diária de 1/3 da população adulta.
31,7% dos brasileiros têm
insônia
Entre mulheres, o índice sobe para 36,2%. Em Maceió, a capital mais insone do Brasil, chega a 45,6%. A depressão diagnosticada atinge 14,5% da população, com crescimento de 33% em apenas 4 anos.
69% não consomem
frutas, legumes e verduras regularmente
O consumo de refrigerantes caiu 50% desde 2007, mas 1 em cada 4 jovens ainda bebe todo dia. O feijão, símbolo da mesa brasileira, perde espaço: o consumo regular cai ano a ano entre jovens.
A barreira da FLV não é vontade. É tempo.
O binge drinking feminino
dobrou
O consumo excessivo entre mulheres foi de 7,8% para 15,7%. Em contrapartida, o volume total de cerveja caiu 8,9%. E a produção de cerveja zero álcool explodiu.
A geração que engorda
no dobro da velocidade
O aumento anual de excesso de peso entre jovens de 18 a 24 anos é de +2,24 pontos percentuais por ano, o dobro da média nacional. 1 em cada 4 consome refrigerante todo dia. 20,9% já usaram vape.
Eles serão os hipertensos precoces de amanhã.
São Luís tem o menor consumo de
ultraprocessados do Brasil
Com apenas 18% contra 24,5% da média nacional, a capital maranhense lidera um comportamento alimentar mais natural. O Nordeste como um todo apresenta indicadores mais favoráveis.
| Capital | Ultraprocessados |
|---|---|
| São Luís | 18,0% |
| Teresina | 19,2% |
| Fortaleza | 20,1% |
| Salvador | 20,8% |
| Recife | 21,3% |
| Maceió | 21,7% |
| Belém | 22,4% |
| Manaus | 23,1% |
| Média nacional | 24,5% |
Ela é quem mais precisa de saúde.
E quem decide onde a família come.
A maior mudança comportamental no consumo alimentar
desde o micro-ondas
Ozempic, Wegovy, Mounjaro. As canetas de GLP-1 reduzem drasticamente o apetite, aumentam a saciedade e mudam completamente o padrão alimentar: menos gordura, menos açúcar, mais proteína.
5 mudanças que o
food service precisa entender
- 1Come menos. O apetite cai drasticamente com o uso de GLP-1.
- 2Come diferente. Aversão a carboidratos e gorduras pesadas.
- 3Bebe menos álcool. O prazer da bebida diminui junto com o do excesso alimentar.
- 4Compra planejado. Menos impulso, mais intencionalidade.
- 5Busca conveniência saudável. Quer praticidade, mas com qualidade nutricional.
Quem ganha
nesse cenário
Baixar o estudo completo
gratuito
Esses são apenas os destaques. O PDF completo traz todas as tabelas, cruzamentos por faixa etária, análises por capital e as recomendações estratégicas para food service e varejo alimentar.